Die Region Heilbronn-Franken ist weit über ihre Grenzen hinaus für den Weinanbau bekannt. Ideale Voraussetzungen für die Schülerinnen und Schüler, hier einige analytische Methoden des Weinlabors kennenzulernen!
In der theoretischen Phase des „Praktikums“ vermitteln wir Grundlagen zum Thema Alkohole und Gärung. Im praktischen Teil messen wir beispielsweise Zuckergehalt, Gesamtalkohol, Gesamtsäure, pH-Wert und Trübung des Weines. So lernen die Schülerinnen und Schüler grundlegende Laborfertigkeiten wie Pipettieren, Wiegen, Messen, pH-Wert-Bestimmung, Titrieren und Berechnen.
Bezug zu Bildungsplaninhalten
Gewünschte Vorkenntnisse
Folgende Themen bzw. Begriffe sollten im Vorfeld (wenn möglich mit Beispielen) besprochen werden:
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