Grundschule

Bäckerei für die Sinne

Topic: Sachunterricht // Class: 3-4
In Vierergruppen backen wir duftende Gebäckzöpfe. Jede Gruppe fügt ihrem Teig eine geheime Zutat hinzu. Eine Sinnesschulung macht die Kinder zu kleinen Sensorik-Experten. Sie nehmen wahr, dass jedes Gebäckstück andere Sinneseindrücke erzeugt und erlernen bei der Verkostung neue Geschmacksrichtungen.

Wir fragen uns:

  • Wie kann ich selbst besondere Gebäckzöpfe backen?
  • Was bewirkt Backpulver im Teig?
  • Welche Sinne benutze ich beim Essen und welche Vorlieben habe ich hierbei?

Nach einer Schulung zu sauberem und sicherem Arbeiten sind die Kinder in Vierergruppen verantwortlich für ihre eigene kleine Backstätte. Die Rezeptminister, Sicherheitsexperten, Materialwächter und Aufräumexperten wissen genau, welche Aufgaben ihr Job mit sich bringt. Sie bekommen eine geheime Zutat, die ihre Gebäckstücke später von den Gebäckstücken der anderen Gruppen unterscheidet. Jedes Kind darf aus dem Teig einen eigenen Zopf flechten. Während der Backzeit erfahren wir Wissenswertes über Backpulver und werden zu kleinen Sensorik-Experten. Dann ist es soweit: Das Gebäck aller Gruppen wird gemeinsam verkostet. Ob sämtliche Geheimzutaten erraten werden?

Es werden folgende der laut LMIV (Lebensmittelinformationsverordnung) zu kennzeichnenden Hauptallergene eingesetzt:

Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Milch (einschließlich Laktose)

Bezug zu Bildungsplaninhalten:

Die Schülerinnen und Schüler können

  • Nahrungsmittel kriterienbezogen ordnen und deren Inhaltsstoffe untersuchen.
  • unterschiedliche Ernährungsgewohnheiten beschreiben und respektieren sowie die Ernährung als Grundlage einer gesunden Lebensführung erkennen.
  • ausgehend von Alltagssituationen das Lösungsverhalten von Feststoffen in Wasser untersuchen und beschreiben (zum Beispiel [...] Zucker [...])
  • Gewohnheiten und Gefahren im Umgang mit elektrischen Geräten und Anlagen erkennen sowie die Abhängigkeiten von Elektrizität reflektieren
  • Duration
    3,0 Stunden (inkl. Pausen)
  • Location
    e2, Carl Heinrich Knorr-Küche
  • Start
    Montag bis Freitag, 9:15 Uhr. Dienstag, Mittwoch und Donnerstag, 14:00 Uhr
  • Attendance
    max. 30 Teilnehmer; mind. 2 Begleitpersonen – unabhängig von der Teilnehmerzahl
  • Costs
    4,00 Euro Materialkosten pro Teilnehmer. Mindestbetrag 60,00 Euro – auch bei geringerer Teilnehmerzahl. Zwei Begleitpersonen haben freien Eintritt.

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